孕妇可以吃蘑菇吗 吃蘑菇好处多多
说到蘑菇大家应该再熟悉不过了吧，蘑菇一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，蘑菇家常菜的做法有：清炒蘑菇、蘑菇蛋汤等。那么大家知道孕妇可以吃蘑菇吗?蘑菇的功效与作用有哪些呢?食用蘑菇的注意事项有什么呢?感兴趣的朋友请看下文。
孕妇可以吃蘑菇吗
孕妇能吃蘑菇。蘑菇营养丰富，含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖，孕妇食用蘑菇能很好地补充自身和胎儿所需的能量和营养素。
怀孕期间贫血往往是常见的事情，这时候好吃富含铁的食物。蘑菇中含有丰富的锌和铁，孕妇食用能有效防止孕期贫血。蘑菇中还含有丰富的膳食纤维，孕妇食用有利于通便排毒，对孕期便秘有很好的预防作用。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。孕妇经常食用能强身健体，增强体质。蘑菇还含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。孕妇食用对孕期高血压有较好的预防作用。
孕妇食用蘑菇好选择鲜蘑菇，鲜蘑菇要比蘑菇罐头健康。蘑菇罐头中往往有高含量的钠，而新鲜的蘑菇中不仅含钠少，且不含任何防腐剂。
另外食用时要避免食用到有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的，如果想要吃蘑菇，好从市场或超市购买，不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇，以免吃到有毒蘑菇。
蘑菇的功效与作用
抗菌、镇痛
1、蘑菇培养液能有效抑制金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌及大肠杆菌的生长，具有抗菌消炎的作用。从蘑菇中提取的Act-2具有镇痛功效，其作用可以替代吗啡。
抗癌
2、蘑菇多糖是蘑菇中的一种蛋白多糖，它能抑制肿瘤细胞生长，吸收致癌物质，具有很强的抗癌活性，尤其是胃癌和腹水癌。
降低血糖、血压
3、蘑菇含有酪氨酸酶具有降低血压的作用。
提高免疫力
4、蘑菇中的活性成分能增强T淋巴细胞功能，从而提高人体抵御各种疾病的免疫功能。
美容养颜
5、蘑菇中富含的硒元素能促进皮肤新陈代谢和延缓衰老，并且其中的硒特别容易被人体吸收，在预防皱纹方面效果显著。
排毒通便
6、蘑菇含有丰富的粗纤维和木质素，能够有效的排除体内的垃圾与毒素，且达到预防便秘的效果。
1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。
2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。
3、如果是从野外摘取的蘑菇尽量不要食用，以免是有毒的蘑菇。
4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
结语：通过以上介绍，大家对蘑菇的相关知识是否有了更多的了解了呢?蘑菇具有抗菌、镇痛、抗癌、降低血糖、血压、提高免疫力、美容养颜、排毒通便等功效。所以适当的吃蘑菇对身体是有好处的，以上小编还介绍了食用蘑菇的注意事项希望大家牢记哦。