20150514东南卫视食来运转：芦笋炒鱿鱼的做法

　　芦笋炒鱿鱼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。芦笋中含有很多的蛋白质和能量。多吃芦笋对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的芦笋炒鱿鱼呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　芦笋炒鱿鱼的家常做法

　　这道菜是一道很美味的家常炒菜，很多人都喜欢吃。

　　方法

　　1 首先准备好材料，三两鱿鱼以及半斤芦笋，切成小块。

　　2 然后将鱿鱼放入水中，稍微煮一段时间。

　　3把各种调味料都摆好，留作备用。 这　　4然后将油以及盐放入锅中，再将材料放入其中。后再放些葱花。

　　5 即可完成一盆美味的芦笋炒鱿鱼。

　　注意事项

　　鱿鱼若没有先用水煮过，不宜直接炒。

　　芦笋炒虾仁

　　材料

　　芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末

　　做法

　　1.把芦笋洗干净，斜刀切段。烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来。

　　2.即使没有烫熟也没关系，因为下面还需要二次翻炒。

　　3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

　　4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。

　　5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

　　6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。

　　小诀窍

　　简单的菜不用太多的调味，吃着才会清爽。

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