茶道知识 不同的温度适合冲泡不同的茶叶

　　随着茶道的发展，越来越多的人知道了喝茶的好处，许多人爱上了茶道，爱上了喝茶，那么大家对于茶道知识了解多少呢?不同的茶叶的泡法是不一样的，今天小编就给大家介绍一下茶叶的冲泡方法，告诉大家不同的温度区间适合冲泡不同的茶叶种类。

　　茶道知识

　　许多人都知道不同的茶叶有着不同的冲泡方法，但是有许多人不知道的是，不同的茶叶使用不同温度的水来冲泡，将获得不同的效果，而什么茶用什么水温冲泡易得出高品质的茶汤，小编收集到了一些相关的资料，虽然不全，便大致可区分为三大类说明。

　　低温(70℃~80℃)

　　水温在70℃~80℃，这个温度属于低温了，这种温度下可以冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与黄茶类。

　　中温(80℃~90℃)

　　水温在80℃~90℃，这个温度属于中温了，这种温度下可以冲泡白毫乌龙等嫩采的乌龙茶，瓜片等采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎雕的白茶(如白毫银针)与红茶。

　　高温(90℃~100℃)

　　用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等，以及后发酵的普洱茶。这两类偏嫩采者，水温要低，偏成熟叶者，水温要高。上述乌龙茶之焙火高者，水温要高，焙火轻者，水温要低。

　　茶叶冲泡的五大误区

　　茶叶是中国的国饮，素有饮料之王的美称，如今已风靡全世界，备受消费者青睐。但是茶叶要科学冲泡、合理饮用才能达到保健养生的目的，近日与各位朋友分享一下茶叶冲泡中“五个”常见的误区和正确的冲泡方法。

　　误区一：用沸水泡茶

　　并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。

　　因此冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。黄茶的冲泡水温也好在90℃左右。当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。