清炖鲫鱼汤的做法 一道色香味俱全的汤品

　　清炖鲫鱼汤，是由鲫鱼制作而成的一道色香味俱全的汤品，营养非常丰富，鲫鱼的营养价值也高。鲫鱼的做法也远远不止清炖这种方式，那么，清炖鲫鱼汤的做法是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　这是爱吃鱼朋友们的福利，清炖鲫鱼汤具有很好的滋补效果哦。

　　清炖鲫鱼汤的做法一

　　1.鲫鱼杀好洗净待用。

　　2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

　　3.煎过后鱼是这样的。

　　4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

　　5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

　　加分技巧

　　在后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味。

　　烹饪技巧

　　1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。

　　2、鱼汤未炖好时，好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

　　营养功效

　　1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

　　2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。