鸡头的营养价值

鸡的内脏，有的适合做菜，有的只适合人药：有的则是入菜、人药皆适宜，无论是用那个角度来处理，都有食疗、治疗效果，差异是在于烹制，或煎药，服食的心情截然不同。

鸡头不似鸭头，可以广泛的咸水烧或卤来当零嘴配酒吃。一般鸡头附带有鸡脖子，多数是购买来煮给狗吃，补充动物性蛋白质、钙质等。在日常饮食上几乎很少利用鸡头来烹煮配食，除非是特地取来食疗目的。

鸡头昧甘性温，养肝益肾、通络活血，能促发痘疹不起，治流行性疮疹，亦能调理胎气。