肝炎患者为什么不能生食毛蚶等海鲜食品

为什么不能生食毛蚶等海鲜食品

①毛蚶能传播甲型肝炎与其生物学特性有关，它每天过滤40升水，将甲肝病毒在体内浓缩并贮存于鳃中。

②南方沿海省市居民喜食毛蚶，习惯上只将它在开水里泡一下，使其外壳刚能张开，蘸上调料食用。此时毛蚶内脏温度低于70℃，病毒并不能杀灭。

③甲型肝炎爆发流行前，人群血清中甲肝抗体阳性率不高(1982年上海市报告甲肝抗体阳性率低于50％，其中i0—14岁年龄组仅为15％)，尤其是青壮年，意味着有大批易感者积聚，这些易感者食用毛蚶后可染上甲型肝炎致流行。

④毛蚶主要产地在江苏省启东市，该地区受粪便及污水污染严重。受甲肝病毒严重污染的毛蚶，在短时间内食用，势必会引起甲型肝炎流行。

⑤经病毒培养及绒猴试验证实，南通海区的毛蚶及文蛤污染有甲肝病毒，且呈持续的污染状态。