5大秘方夏季可败火清热
立夏一词你是否陌生呢?立夏是什么思你可明白?一到立夏人们普遍的感觉是天气越来越热了,面对这种情况我们要如何处理呢?日常我们可以食用些去火的食物,如用绿豆、煮水喝就是很好的排毒防暑食疗,今天让我们具体来看看立夏吃什么好?
立夏吃什么
食谱推荐:鸭蛋咸菜饼
主料:咸菜丝400g
配料:鸭蛋1个,面粉30g,淀粉20g,清水适量,十三香适量,鸡精一小勺,胡椒粉适量,白醋3滴,盐1g
做法:
1、把鸭蛋打入容器中,加入白醋3滴、盐1g(蛋类加入白醋可以更容易打发,也可以有效的去除蛋的腥味)
2、鸭蛋打散,至蛋清、蛋黄均匀混合
3、把咸菜丝放入鸭蛋液中,搅拌,使咸菜丝都挂上鸭蛋液
4、倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒
5、使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上
6、把挂好面的咸菜丝一点点的加水,到很浓稠的糊糊为止
7、平底锅加油,烧微热倒入咸菜糊,摊平,小火
8、两面都煎焦黄,咸菜饼就熟了,但是还是不能马上就拿出来,要把饼在锅里用东西给分成小块的,接着再煎,这样饼边也会脆脆的
解释:老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。>>>立夏养生 牢记6点健康度过夏季
食谱推荐:冰梅苦瓜
主料:苦瓜300g
配料:油适量,盐适量,红辣椒1只,蒜泥适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量,糖适量
做法:
1、苦瓜冼净去头尾
2、平切成圆簿片
3、去掉苦瓜体内白色的瓤要
4、开水加入少量的盐油,倒入苦瓜焯3分钟
5、捞起过冷开水
6、话梅加入清水
7、煮开冷却
解释:不要觉得苦瓜苦,苦瓜越苦,败火清热降火的效果就越好,但这并不代表所含的其他成分有什么不同,因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选,就可以啦。