为什么要学会计算食物的卡路里

肥胖者之所以肥胖，显然与他们的热量摄入过多、消耗过少有关。肥胖者如果能正确地把握好热量的摄入，那么对减肥是大有益处的。因此肥胖者减肥必须要学会计算食物中的卡路里，正确掌握每日饮食中三大营养成分所提供热量的最佳比例。那么远离肥胖是完全可以办得到的。

所谓卡路里，简称为卡，是热量单位。平时所指的1卡热量就是指能使1克水的温度升高1度所需的热量。由于卡的计算单位比较小，通常是用"千卡”或"大卡”来表达。"千卡”和"大卡”就是卡的1000倍。平时人摄入的糖类(来自五谷杂粮的淀粉)每克的热量约为4千卡，脂肪每克供给的热量为9千卡，蛋白质每克供给的热量为4千卡。人一般最平衡的热量摄入应该是，糖量占50％、蛋白质占20％、脂肪占30％。当然由于年龄、工作性质及其他原因不尽相同，每人每天所需的热量也应该有所不同。年龄在40岁以下的人，每日所需热量是理想体重乘以26．4。年龄在40岁以上的人，只需用理想体重乘以22即可。热量一旦摄入过多，必将在体内贮存起来，使人体重超重，使人肥胖。