香菜的功效 多吃这种蔬菜可以增加胃口
香菜是很常见的蔬菜，多数的菜式中都可以看到它的身影，香菜本身含有多种功效，它能够帮助人们开胃健脾，并且能够帮助我们保护肾脏，生活中关于香菜的做法有不少，做出的食物都非常的美味，不过我们知道是食用香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
健脾开胃
生活中多吃一点香菜是可以帮助我们健脾开胃的，香菜会有这样的功效，主要是因为本身含有一种比较独特的香气，如果我们这个时候胃口不是很好，那么可以可以食用香菜来促进肠胃蠕动，提高消化功能，这个时候会令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。
清热透疹
香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
人们出现了寒冷或是风寒入侵身体的时候，这个时候我们可以多吃点香菜，大家应该知道香菜属于辛香菜，食用之后可以帮助人们能促进血液循环，解表发汗，一旦出现了脾胃虚寒的情况，那么大家可以多吃香菜，能够有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛。
缓解鼻塞
生活中很多人应该都会遇到鼻塞的情况，一旦出现鼻塞我们会感觉非常的难受，这个时候我们可以使用香菜来缓解症状，香菜会有这样的效果，主要是因为它本身含有的挥发性油有通鼻之效，在我们出现了感冒鼻塞的情况，可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
香菜粉蒸土豆排骨
材料:猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根
做法
1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。
2.用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。
3.取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。
玉米胡萝卜香菜饼
材料:鸡蛋2个，蛋清2个，玉米粒适量，香菜2大匙，胡萝卜碎2大匙，香葱适量，盐适量，油适量做法
1.玉米粒和胡萝卜煮熟(煮菜的汤不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用来做汤，和面也可以);
2.鸡蛋和蛋清打散;香菜和香葱剁碎;
3.煮熟的胡萝卜要剁碎，把玉米粒和胡萝卜碎放入蛋液里(量大概是可以比蛋液再高出一点点都没有关系);加入香葱、香菜、盐;
4.在平底锅里放少许油，如果是一把很好的不粘锅，只用抹一点点油就可以，微微加热后倒入蛋液;用筷子轻轻在几个地方搅动几下，目的是让蛋液尽量接触锅底;
5.用微火煎到蛋饼的一面已经熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。
香菜肉馅饼
材料:面粉300克，肉馅200克，香菜一把，(面粉+1/2小勺盐+1/2小勺油+开水)=烫面，【调味料】：盐，糖，五香粉，香油，蚝油，料酒，高汤
做法
1 面粉+1/2小勺盐+1/2小勺油+开水，用木勺搅，晾凉以后和成烫面面团。盖上保鲜膜松弛20分钟
2 肉馅加料酒拌匀，再加香菜，盐，糖，五香粉，香油，蚝油，高汤(没有可不加)
3 面分成小份擀成面皮，包入馅对折捏花边
4 煎锅放少许油烧热，用中小火放入馅饼一面煎黄以后，翻另一面盖上盖子煎熟
香菜气味特殊，且有促进排汗的作用，所以口气重、有狐臭的人不宜食用。
香菜辛香，其所含的挥发性物质能促进胃液分泌，龋齿严重、患有胃溃疡或者热毒生疮等人不宜吃香菜。
《千金·食治》中记载香菜不可长期大量食用，会损人精神，让人健忘，对眼睛不利。
《本草经疏》到气虚之人不宜多食香菜，会加重气虚症状。
通过上文我们知道，食用香菜需要控制好量，不可长期或过量进食。
结语：刚刚已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过我们要知道食用香菜的禁忌。