木耳的功效 这种食物能够为身体补气血
相信大家对木耳应该不陌生，它是很常见的一种食物，多种菜式中都会看到它的身影，常识木耳能够为人体带来很多的功效，它能够为身体补充气血。木耳的做法非常多，除了炒着吃，人们还可以将它做成凉菜，是木耳的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.补气血
常吃木耳能够帮助人体补气血，主要是因为木耳中含有的铁量十分高，这种物质可以说是，我们身体当中是必不可少的元素，能够起到很好的造血功能，所以在平时大家适当的吃黑木耳，能够有效的预防缺铁性贫血的问题，木耳还可以让人体的气血变得更好。
2.清肠胃
木耳是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的膳食纤维，这种物质到了身体中，能够很好的吸收肠道水分，还可以促进肠内废物的排出，这样就能够减少毒素的存在，避免身体所造成的伤害，木耳除了能够清理肠胃之外，经常吃还可以起到预防便秘的作用。
3.降三高
三高人群在平时应该要多吃木耳，要知道它是非常适合三高人群食用的一类食物，并且有一些药理研究显示，木耳中的物质，能够帮助人体起到降血糖、降血脂和降血压的作用，对于身体健康的人，常吃木耳能够很好的三高疾病。
4.抗衰老
研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳的做法
木耳肉片炒白菜
所需材料：白菜、木耳、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋、
做法步骤
1.将白菜剥开，投洗干净，沥净水分，将白菜片成片，将白菜帮和白菜叶分开放，炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶，如果放在一起炒，白菜帮熟的慢，等白菜帮炒熟了，白菜叶颜色也炒黄了，分开炒就可以解决这个问题了
2.木耳提前泡发好，择洗干净，撕成小朵，猪肉切成片，加入料酒，少许盐，淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片嫩，还不腥
3.锅加油烧热，下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白，淋入酱油，将肉片煸炒上色，盛出待用4.锅内在添加适量油烧热，下入白菜帮大火煸炒，淋入几滴米醋，将白菜帮煸炒1-2分钟，下入木耳翻炒均匀
5.下入白菜叶，盐，炒好的肉片，大火翻炒至白菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
大葱木耳炒鸡蛋
所需材料：木耳适量、鸡蛋3个、大葱1棵、油盐适量、
做法步骤
1.把木耳提前放在温水中泡发好，然后把木耳择去根，撕成小朵，投洗干净，沥净水分
2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，大葱用刀顺长划成两半，再斜刀切成段
3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待加热至蛋液稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，鸡蛋块不要太碎
4.锅内再添加少许油，下入葱段煸炒，将葱段炒出葱香味，留油，将葱段盛出待用
5.下入木耳大火煸炒2-3分钟，木耳很容易熟，炒制时间不用过长
6.下入鸡蛋块，葱段，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘营养丰富，葱香味浓的木耳炒蛋就做好了
1、出血性中风的人慎吃黑木耳
经常吃点黑木耳能抑制血小板凝聚，能减低血液中的胆固醇含量，还能防治冠心病，但是出血性中风的筒子由于凝血功能较差，所以要慎吃。
2、黑木耳一定要煮熟吃
黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。这种多糖只有经过高温烹饪才会溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用价值哦。
3、血脂异常的人要适量吃
血脂宜吃点黑木耳能起到不错的治疗效果，但不能多吃，每周吃2-3次就OK了。
4、黑木耳不适合和田螺、野鸡、野鸭一同食用
田螺是寒性的，和黑木耳一起吃不利于消化。有痔疮的人不能同时吃黑木耳和野鸡，同吃的话会诱发痔疮出血。另外黑木耳也不能野鸭一起吃，酱紫会消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了木耳的功效，我们现在对木耳应该有了一些了解，常吃木耳能够为人体带来很多的功效，它能够为身体补充多种需要的营养物质，还可以预防一些疾病的出现不过人们在吃木耳的时候，大家要知道它的禁忌。