茶叶知识 茶叶选购存储冲泡攻略

　　我们国家是一个有着浓郁茶文化的国家，每个季节，人们都会选用不同的茶来养生，那么你知道茶叶知识吗?知道茶叶如何保存，如何健康喝茶吗?今天我们就为大家介绍一下茶叶的相关知识。

　　想要喝到好茶，我们在购买茶叶和保存茶叶方面是要注意很多的讲究的，因为只有掌握了购买和保存茶叶的方法，我们才能喝到优质的茶。

　　茶叶的选购方法

　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。

　　茶叶的保存方法

　　瓦坛收灰法

　　利用生石灰的吸湿性，吸收茶叶中的多余水分，使茶叶保持充分干燥，从而延缓陈化。石灰要装入布袋内，茶叶用牛皮纸包扎，分别置于瓦坛的四周，增放一包块石灰，上面再放一包茶叶，然后密闭坛口。如果块石灰不粉化可暂缓换灰。此法效果佳。

　　铁听贮藏法

　　将十足干燥的茶叶及时装入有双层盖的铁听内，尽量装足，以减少听内空气，有利于保持茶叶品质。装好后，盖好双层盖，盖口缝要用胶带纸封紧。铁听内可套上两层塑料袋，扎紧袋口。采用此法，也可较长时间内保持茶叶品质。

　　塑料袋贮藏法

　　即将茶叶装入塑料袋内，挤出袋内空气，扎紧袋口，然后再套入另一塑料袋中，扎紧袋口，后放入干燥、无味、密闭的容器中。

　　热水瓶贮藏法

　　即将茶叶装入热水瓶中，塞好瓶塞，用白蜡封实，并裹以胶布。

　　冰箱冷藏法

　　具体方法与铁听、塑料袋贮藏法相似，将包装好的茶置于冰箱内，利用低温来保持茶叶品质的稳定。它是一种既经济又有效的贮藏方法，但要注意包装严密，以免受异味污染。

　　后，再来一起看看要如何泡茶吧。

　　茶叶的泡制方法

　　泡绿茶水温偏低。泡茶要控制好茶水比例，不能太浓，淡茶益于养生。冲泡绿茶时，水温以80℃为宜，2~3分钟就好，3克绿茶冲水150毫升，浓淡适中。黄茶、白茶的冲泡方法与绿茶相似。而红茶好用沸水冲，还要多泡一会，以5分钟为宜，有助于红茶内黄酮类保健物质的溶出，香气更浓，保健效果也更好。乌龙茶也喜欢沸水，泡茶用量相对较多，以紫砂壶为例，需要半壶茶半壶水，可冲泡5~6次。以普洱茶为代表的黑茶需要洗茶，第一次冲泡前，要用开水浸泡10秒，倒掉后再正式冲泡，这样做可以滤去杂质，让茶味更香醇。