饮食禁忌 这种肉别买了医生从来不碰

  说到美食,自然少不了肉。红烧排骨、鱼香肉丝、土豆烧肉......想想都让人流口水。但是对于喜欢自己做菜的朋友来说,买肉却是个技术活,花了钱却买到不能吃的肉那就不好了。那么你知道购买猪肉时应注意什么吗?知道猪肉的饮食禁忌吗?同时猪肉不能和什么一起吃呢?下面我们将为大家一一介绍。

  对于经常买肉的朋友来说,她们或许会有一些经验,但是你知道多少呢?有一些肉医生连碰都不会碰,而你却不知。下面就让我们来看看究竟哪些肉不能买回家吧。

  哪些肉不能不能买回家

  1、颜色深,发黑的肉

  瘦肉部分肉色暗沉,呈深红色或黑红色,或可见紫红色淤血;而脂肪则失去光泽,发暗或呈黄色或者灰绿色,很可能是屠宰时操作不当放血不净以及放置过久已经开始腐坏的肉。这样的肉不买!

  2、没弹性,凹陷的肉

  变质的肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。这样的肉不买!

  3、气味异常的肉

  有些肉,它们变了质已经腐坏,经常会被拿出来卖,商贩们会将它们进行加工,例如加一些色素等等,这些肉虽然从表面看是没有任何问题的,但是我们还是可以闻出它散发的血腥味、腐臭味。对于这样的肉我们是坚决不能购买的。

  4、脂肪层很薄的肉

  正常猪肉的肥肉适中,脂肪层较厚。

  有以下特征要警惕:肉的脂肪层非常薄(通常不足1厘米);肉色发红,颜色异常鲜艳;纤维疏松,切成两三指宽的长条还很软,不能立于案上;瘦肉与脂肪之间有不明的黄色液体流出。这样的肉很可能是瘦肉精肉,不要买!

  5、渗水、渗血的肉

  不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

  如果是注水肉,那么摸上去就会有潮湿的感觉,而且注水肉的颜色发淡,用纸巾贴在上面的时候,餐巾纸是会沾湿的,这样的猪肉也是不能买回家的。