茭白可以生吃吗 吃茭白的好处多多

  茭白是很受欢迎的一种食物,其做法多样,味道鲜美。关于茭白能否生吃的问题,很多人都有所疑虑。今天小编给大家说说茭白可以生吃吗茭白生吃怎么做以及吃茭白的好处有哪些。一起了解一下吧。

  茭白可以生吃吗

  茭白能生吃。

  茭白本是清鲜植物,既可炒着吃又可生吃,茭白糖分含量高,生吃起来会甜甜的,茭白的肉质细嫩,生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的,汁水很多,嫩茭白中的有机氮是以氨基酸的形式存在的,而且可以提供硫元素,易被人体吸收。

  茭白生吃能多吃吗

  茭白生吃不可多吃。

  茭白可以生吃拌,但是值得注意的是,因为茭白中含有较多草酸,草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙,草酸钙难被人体吸收,不仅影响人体对钙的吸收,而且常此以往会有结石的风险,所以茭白生吃一次不要吃太多,凉拌生吃的话就可以先用热水烫一下,可以去除部分草酸。

  茭白生吃怎么做

  椒盐茭白

  将茭白切丝晾干水,将菜油烧热后放凉,淋少许在茭白丝上拌匀,带茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐,拌匀后静等十分钟,再加入椒盐拌匀食用即可,味道鲜脆可口,齿颊生香。

  凉拌茭白

  准备好茭白和豆干,将其切成丝,把切好的茭白和都豆干放入开水中煮3到5分钟,捞出后过凉水,后加上食盐,麻油,耗油,蔬菜精等调味品搅拌均匀,撒上葱花即可食用。 

  吃茭白的好处

  1、减肥

  茭白的热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。

  2、解酒

  茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。

  3、退黄疸

  茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时,可用茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

  4、补充营养

  茭白营养丰富,对人体营养的补充不可估量,经常食用可以有效补充均衡人体营养。

  5、补虚健体

  茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  6、降血脂

  茭白是高钾低钠的食品,可以抑制血脂升高,降低血液胆固醇,防治心脑血管疾病,故适合高血脂症患者食用。

  7、美容养颜

  茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。

  结语:茭白本是清鲜植物,生吃是可以的,但是要注意的是茭白中含有较多草酸,在人体中形成草酸钙之后很难吸收,会影响身体的健康,所以茭白一次不可吃多。吃茭白可以帮助我们减肥、降血脂等诸多好处。