花生的功效与作用 多吃它健脑效果好
花生大家应该都很经常吃吧！那你你知道花生的功效与作用有哪些吗?常吃这种食物，是可以帮助保健的。花生怎么吃?除了水煮花生、油炸花生，还有不少别的吃法。吃花生会胖吗?如果你比较担心自己会变胖，那么就一起来看一看下文吧。
花生的功效与作用
健脑
花生里面含有很多的维生素B，还有一些烟酸的成分，研究发现这些成分可以帮助健脑。当我们的身体缺少这些营养的时候，容易出现记忆力下降的问题，而常吃一些花生，大脑的氧气含量会增加，血流量增加，功能得到提升。
抗抑郁
吃花生还可以抗抑郁？没错，花生里面含有很多的色氨酸，它们能够帮助调节人的神经系统，从而帮助减轻抑郁情绪。如果只是偶尔有抑郁的情绪，可以考虑多吃花生，如果是确诊了抑郁症，那么光吃花生是不够的，还需要进行其他治疗。
安胎
花生中有叶酸，我们都知道孕妇是必须要补充叶酸的，如果缺少叶酸有可能会导致胎儿出现畸形的问题。建议在备孕期间就开始吃叶酸，提前三个月左右吃是比较理想的。在吃叶酸片的同时，注意吃一些叶酸含量比较高的食物。
抗癌
相信有很多人都听说了经常吃花生还有一定的抗癌作用，这是因为花生中含有β-谷甾醇的植物甾醇，而且含量比较高，能够有效的抑制肿瘤细胞的生长。美国的一项研究拜师，每周至少食用2次花生，能在一定的程度上降低患结肠癌的风险，所以经常吃花生对于身体是很好的。
增强记忆力
花生中含有很多营养成分，这些营养成分都是人体中所必须的，比如说花生中含有维生素e和锌，而这两种成分主要可以增强我们人体的记忆力，这一点尤其是对于孩子或者老人来说特别关键。因为孩子上学功课繁忙，要增强记忆力，才能够学习到更多的知识，所以说吃花生花生对他们的好处非常多，那么对于老年人来说，他们身体各部分的机能都在下降，所以花生就可以起到延迟脑功能退化的作用，花生对这两个人群非常有益。
降低胆固醇
花生的第3个作用是可以降低我们的胆固醇，因为花生中含有很多不饱和脂肪酸，而这些不饱和脂肪酸的作用就是能够有效降低胆固醇，这样可以防止很多疾病的出现。
花生怎么吃
老醋花生
材料：主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
做法1.锅中座油，油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
卤水花生
材料花生，卤水汁，八角，桂皮，盐
做法1、花生洗净浸泡在清水里半小时以上。
2、锅里加水，放适量盐、八角、桂皮、卤水汁，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右即可。
花生酱菠菜
材料菠菜一把去壳无盐花生50克酱油2大匙细砂糖或味霖1小匙高汤或温开水1.5大匙做法
1制作花生酱：在研钵中捣碎花生，或调理机研磨成粉，或塑胶袋中捣碎花生。
2把碎花生放入碗里，加酱油，细砂糖或味霖、高汤或温开水，搅拌均匀成花生酱。
3把菠菜用滚水川烫软熟，冷开水漂凉并且用手轻轻挤出水份，菠菜摆盘里。
4花生酱汁淋上菠菜即可。
花生中含有一定的脂肪，很多人担心花生的脂肪含量高，食用之后会发胖，其实这种担心是没有必要的。花生中的脂肪很多是不饱和脂肪酸，对于血脂的调节有很好的帮助，还能在一定的程度上预防高血压和心脏病，所以不用担心食用花生会胖的问题。
有专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主)，一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。
结语：爱吃花生的人看了文章之后，相信对于它的了解又更多了一些吧！虽然花生不怎么起眼，平时总是会见到它，但实际上它的营养是非常好的哦！吃花生不必担心会造成长胖的问题，只要适量的吃，花生中的热量是可以被消耗掉的。