秋葵是什么 秋葵的功效作用及做法

　　秋葵可能有的人没有听说过，秋葵是一种菜类，有很多的做法，也有很多的功效，那么，你知道秋葵是什么吗?秋葵的功效作用有哪些呢?秋葵的做法你知道吗?下面，小编就带大家来了解一下秋葵吧。

　　秋葵是什么

　　秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。

　　秋葵的果荚是可以食用的部分，分为红色和绿色，秋葵脆嫩汁多，口感很好，很受人们的喜欢。

　　据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。

　　秋葵具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。

　　经常吃秋葵对皮肤有保护的作用，对肝脏也有保护作用，还有健胃、强肾的功效。

　　秋葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

　　秋葵的功效与作用

　　助消化护肠胃

　　黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

　　降血脂

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

　　耐缺氧

　　秋葵还具有耐缺氧的效果。

　　保护肝脏

　　黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

　　防肠癌

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

　　补钙

　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

　　减肥

　　黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　补肾

　　黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的佳方法。

　　去疲劳

　　对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

　　秋葵的做法大全

　　秋葵小炒

　　材料：秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。

　　做法：(1)银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。

　　(2)腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。

　　(3)秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。

　　(4)锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。

　　(5)锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。

　　葱香秋葵

　　材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

　　做法：(1)将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

　　(2)将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

　　(3)大葱洗净切花备用。

　　(4)秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

　　豆腐拌秋葵

　　材料：秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙。

　　做法：(1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。

　　(2)在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

　　秋葵培根汤

　　材料：秋葵200克，培根100克，鸡清汤1升，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。

　　做法：(1)秋葵切细碎一点，备用。

　　(2)培根切小块，备用。

　　(3)加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。

　　(4)加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。

　　(5)后加盐、胡椒粉调味即可。

　　秋葵的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

　　适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

　　结语：看完本文，相信大家对秋葵是什么以及秋葵的功效作用与做法大全都有了一定的了解和认识，其实秋葵的功效有很多，对人体有很多的好处，而且它也有很多的做法，可以变成很多不同的营养又美味的食物。