黑豆这么吃 滋补效果最显著

　　一上年纪，身体状况走下坡路在所难免，头发花白，精神萎靡，腿脚不便，肾虚尿频等等问题陆续动都找上门来，这让老年人的精神状态和生活质量都受到了严重的影响。很多人也无奈地接受了这种现实，认为这都是衰老带来的不可避免的现象，可事实上，年事已高但精神矍铄的老人比比皆是，对身体的调理和保养对老年人健康的维护至关重要。

　　提到保养很多人有会联想到价格高昂的补品，其实在我们身边，一些极为常见但极具滋补效果的食材往往被我们忽略了，今天就为大家介绍一种这种属性的食物：黑豆。

　　在《本草纲目》中对黑豆有这样的评价：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒”，可见这是一种难得的养生食物，以现代科学的眼光来看也一样如此，黑豆中含有极高的蛋白质和氨基酸，而脂肪含量极低，不但具有丰富的营养，还能降低血液中的胆固醇，起到软化血管作用。

　　此外，黑豆中的富含锌、镁、硒、磷等微量元素，可以满足日常生活所需。尤其可贵的是黑豆中含有丰富的维生素E，这种营养物质属于一种抗氧化剂，对保护机体细胞免受*基破坏，缓解衰老方面有着突出的功效。再者，黑豆之所以呈现黑色，是因为它含有极为丰富的黑色素，可以起到乌发强发的效果。对于衰老中的老人而言，黑豆是滋补的不二之选。

　　那么，怎么食用黑豆才是健康的方式呢?

　　1、醋泡黑豆

　　这个食疗方式只需要适量的黑豆和陈醋即可，首先将黑豆洗净，放入干锅中翻炒，等到豆子裂口之后盛出，倒入一个容器中，并加入适量的陈醋后将容器密封好，等一个星期之后就可以打开盖子食用了。

　　2、黑豆雪梨汤

　　这道汤的制作需要准备适量的黑豆和雪梨，首先将这两样食材洗净，并将雪梨切片，而后同时放入锅中，加入适量清水，先以旺火煮开后转小火慢炖，至黑豆开裂后即可食用，这对肾虚、皮肤干燥等问题有很好的调节作用。

　　3、黑豆紫米粥

　　首先准备适量的黑豆和紫米，放入清水中浸泡3小时左右，而后一同倒入锅中，加入适量清水，以大火煮开之后转小火熬制，直到粘稠即可起锅食用。

　　这些食疗方式可以将黑豆的滋补效果很好地发挥出来，对于中老年朋友而言是不容错过的吃法。