连皮带肉吃了它降压降脂又防癌

　　说起萝卜皮，很多人都比较漠然，萝卜皮在不少人眼里都属于该被扔掉的垃圾，根本没有用，如果你也是这么想的那就大错特错了。萝卜皮的功效是非常厉害的，其中厉害的莫过于降脂降压又防癌了。想知道萝卜皮的腌制方法以及萝卜皮的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　萝卜的口感比较鲜甜，大家在吃萝卜肉的同时，可以连着萝卜皮一起吃，对身体很有好处。

　　在中国，有一种蔬菜是一年四季都能种植的，这种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买它。它就是生活中常见的萝卜。

　　好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。

　　一、常吃萝卜皮的六个好处

　　1、防癌

　　辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌的关键部分。

　　2、降糖降脂降压

　　萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　3、健脾除疳

　　维生素A有助于细胞增殖与生长。

　　4、增强免疫功能

　　萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

　　5、利膈宽肠

　　萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。

　　6、益肝明目

　　萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　二、萝卜皮的营养价值

　　萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。

　　萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

　　三、萝卜皮的药用价值

　　1、腹胀、腹痛

　　将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。

　　做法

　　1、将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部，用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。

　　2、将片好的萝卜片再切成丝。

　　3、放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。

　　4、腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用。

　　5、挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀。

　　6、再加入糖拌匀。

　　7、锅中倒适量油，油热后将花椒爆香。

　　8、将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻。

　　9、将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。

　　方法三

　　材料

　　萝卜，盐，蒜瓣，红辣椒段，酱油。

　　做法

　　1.萝卜洗干净切成长4厘米左右的段，握刀沿着萝卜皮边切边滚。

　　2.将萝卜皮上的肉肉剔干净再改刀切成2厘米宽左右的小块。

　　3.用盆子装上萝卜皮，先拿少许盐腌上一小时，然后滤干水。

　　4.取密封保鲜盒，放进萝卜皮，拍扁的蒜瓣，红干椒段，倒入酱油拌匀盖好盖进冰箱冷藏。

　　方法四

　　材料

　　白萝卜皮1000克、干辣椒、花椒、食盐、白砂糖、白醋、白酒。

　　做法

　　1、将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。

　　2、萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟。

　　3、将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀。

　　4、将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上少许白酒，盖好放入冰箱，4个小时后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜皮了。

　　不是所有食物的皮都可以食用

　　1、荸荠皮

　　可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫。

　　2、红薯皮

　　红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中。

　　3、柿子皮

　　成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸。

　　4、土豆皮

　　土豆皮里含有毒物质茄碱。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的连皮带肉吃了它降压降脂又防癌，你们都了解了吧。这对于不明白吃萝卜皮有什么好处的人来说，真的是极好的。看了上面说的萝卜皮的腌制方法以及萝卜皮的做法大全，感兴趣的还可以去做一做了。