食物也有属性 寒性还是热性只要看一眼就知道

　　你是不是也在每次吃水果之前总会想一想自己适不适合吃呢?老人经常说柿子是大凉，不能多吃，龙眼吃多会上火。中医将药物规定了性味，食物也不例外，可是你知道如何辨别食物性味吗?

　　食物的四性五味

　　四性分别是寒凉温热，五味则是苦、甘、辛、酸、咸。药食同源的思想让食物也具备了调理身体和治病的作用。

　　除了药物具有固定属性之外，蔬菜、水果的种类太多，在不懂药理的基础上，我们该如何区分食物属性呢?

　　区分食物性味的四种方法

　　1.按水分的多少区分

　　中医思想里有阳主火，阴主水。

　　含有水分多的食物偏阴，属性上偏寒、凉，如常见的雪梨、白萝卜、冬瓜、西瓜等，水分多，性味多为寒冷，冬季会越吃越冷。

　　干燥的、晒干的食物则偏阳，属性上偏温热。如蔬菜中的胡萝卜，性温热，晒干的辣椒、桂圆等，性热或燥热。

　　2.按照生长地域来区分

　　生长在水域中的性偏寒，如荸荠、莲藕、紫菜、菱角等;

　　生长干燥地区性偏温热，如生姜、花生、大葱、洋葱等;

　　喜阴植物性偏寒凉，如绿豆芽、豌豆芽、木耳菜、莴苣、木耳等;

　　喜阳的食物性偏温热，如瓜子、朝天椒、茴香、荔枝等。

　　3.按照动物喜动还是喜静来区分

　　分不清动物肉的属性，可以参照动物的生活习性。因为阳主动，阴主静。

　　喜欢休息、静、不怎么活动的动物，其动物肉属阴，偏寒凉，如猪肉、鸭肉、鹅肉等。

　　天性爱动的属阳，性偏温热，如羊肉、鲫鱼、鳝鱼、狗肉等。

　　4.看食物的颜色和味道来却区分

　　中医里有五脏对应五色养生的说法，食物的颜色也是判断性味的一种方法。

　　颜色偏绿，如冬瓜、绿豆、青菜等，性偏寒凉;颜色鲜艳，偏红色、橙色，性温热，如红枣、橘子、辣椒和石榴等。

　　当然，味道也是方法之一，如苦味的苦瓜、生菜，性偏寒;辛辣味的大蒜、胡椒、大葱、大蒜等，性偏热。

　　当然这些判断方法会有不足之处，利用饮食养生，要根据自己的身体情况，寒者热之、热者寒之是中医养生的原则之一。

　　寒、凉：可以用于清热降火、解暑，适用于口干舌燥、怕热、喜冷饮、上火便秘、皮肤干燥等。

　　温、热：可用于低于寒气入侵、体内虚寒，适用于手脚冰凉、怕冷、风寒感冒、脾胃虚弱、腹泻人群。

　　现代养生，除了注重食物性味之外，营养均衡、避免热量过高和油脂过高才更重要。