凉拌芹菜对冠心病患者有何益处
原料：芹菜150克，花生米50克，花椒、八角、桂皮、姜片各3克，萝卜00克，盐2克，米醋5毫升，香油3毫升。
制法：
①用纱布将花椒、八角、桂皮、姜片包在一起。
②在锅中加入清水，煮沸，放入花生米和纱布调料包以及盐。
③半小时后，可以将花生米捞出，备用。
④将芹菜的叶和根去掉，去筋，洗干净，然后切成3厘米左右长的小段备用。
⑤胡萝卜洗净，切成3厘米长的小段。
⑥将芹菜段与胡萝卜段一起放入沸水中炒一下，捞出，控干水分，装盘。
⑦最后将芹菜、胡萝卜、花生米一起放入盘中，加入米醋、盐、香油搅拌均匀即可。
功效：清热醒脑、健胃消食。
适应证：高血脂、高血压、冠心病。
