20151127名医话养生：周昌艳讲黑木耳的功效

　　我们日常生活中经常食用黑木耳不仅因为它非常的美味而且它含有丰富的营养价值，经常食用对我们的健康非常有利。那么日常生活中黑木耳的功效有哪些呢?那就让我们随着名医话养生栏目周昌艳专家一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　黑木耳的功效

　　1.养血乌发

　　黑木耳的营养价值非常的丰富，经常食用有利于我们的健康，有着非常不错的补血效果，非常适合贫血的人群。

　　木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。

　　2.预防心脑血管疾病

　　黑木耳中含有非常丰富的维生素K和钙质以及镁元素，经常食用黑木耳能够起到非常有效的预防心脑血管疾病的作用。

　　能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　3.清理肠胃

　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。

　　4.预防结石

　　黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

　　5.帮助消化纤维类物质

　　黑木耳还能够帮助我们消化因为不小心吃进肚子里的纤维类物质，比如谷壳、木渣、沙子，黑木耳有着非常好的溶解与烊化作用。

　　因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

　　6.防癌抗癌

　　黑木耳还含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。

　　推荐简单的黑木耳菜肴

　　黑木耳炒鸡蛋

　　主料

　　水发黑木耳、鸡蛋。

　　调料

　　葱、盐、植物油。

　　做法

　　第一步，将黑木耳洗净切开，葱切丝。

　　第二步，鸡蛋打散。

　　第三步，锅内热油，炒鸡蛋。

　　第四步，加入葱和盐调味，放入黑木耳炒匀。

　　功效

　　黑木耳能通肺经，而鸡蛋则可以补肺气，二者协同作用，大有好处。

　　本期嘉宾介绍

　　周昌艳

　　女，上海市农科院，农产品质量标准与检测技术，研究所副所长，研究院。

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