经典美味手工饼干

最近也做了不少可爱的饼干，但是这种很经典又美味的切片饼干，才是吃货的最爱对不对，因为不会那么麻烦，能很快做好，又超有料。

经典美味的手工饼干

材料：黄油60克、细砂糖30克、鸡蛋15克、低筋面粉90克、香草精适量、花生碎15克

香草花生饼干的做法

1、黄油软化后放入容器中，用刮刀拌匀；

2、加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到细砂糖大多数融化，黄油糊颜色略变白；

3、分两次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器顺着一个方向搅打到完全吸收；

4、加入几滴香草精，继续拌匀；

5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；

6、加入花生碎，继续翻拌成均匀的面团；

7、将面团放在铺了保鲜膜的案板上，用保鲜膜包起来，用手整形成正方体；

8、放入冰箱中冷冻1小时以上，取出后略恢复室温，用刀切成薄片；

9、摆入铺了锡纸的烤盘中，每个之间留出一定的距离；

10、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右。

美食小贴士

1、花生碎生的熟的都可以；

2、没有花生碎可以换成其他坚果仁，切小丁即可；

3、鸡蛋可以用等量的淡奶油代替；

4、没有香草精可以省略。