竹笋不能和什么一起吃 竹笋的同食禁忌

竹笋是一种味鲜肉嫩的常见食材，竹笋营养价值很高，能利尿消肿，也能润肠通便，更能提高身体免疫力，但是竹笋虽好，在食用时却人一些需要注意的地方，有些食材是不能和竹笋一起吃的，那么竹笋不能和什么一起吃呢？下面就为大家介绍。

竹笋不能和什么一起吃

1.羊肝

羊肝味苦性寒，富含维生素，对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用。可是竹笋内存在的一些生物活性物质，如果和羊肝一起炒食，会破坏羊肝中的维生素A，产生某些对人体有害的物质，会失去原有的营养价值，甚至影响眼睛健康。

2.豆腐

豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质，而竹笋中含有草酸，和含氯化镁、硫酸钙这种物质结合会生成草酸镁和草酸钙。这两种沉淀物会影响钙的吸收，而且还会容易形成结石，导致结石症。

3.红糖

红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性略有抵触。竹笋蛋白中包含16至18种氨基酸，其中的赖氨酸在和糖共同加热的过程中，易形成赖氦酸糖基，这类物质对身体健康不利。

4.羊肉

竹笋性寒，羊肉性温，一起食用可能会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。而且，羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化，同食会引起腹痛、腹胀，大量食用还有可能中毒。如果不慎同食导致不适，可用地浆水治疗。

5.糖浆

制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其他植物汁等。但是由于糖浆含糖量非常高，糖浆和竹笋一起吃的话，可能会引起肠胃不适、呕吐等反应，具体的原理和红糖类似。

6.猪小排

猪小排富含蛋白和脂肪酸、钙和胶原蛋白等营养物质，而竹笋中含有较多的草酸，和猪小排一起吃，会影响钙的吸收。

经过上文的介绍后，相信大家对竹笋不能和什么一起吃已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。