如何选购货真价实的海产品

一摸二看巧选鲍鱼干，目前市场上供应的鲍鱼干，大都是中国广东、山东、辽宁等地所产。进口货分柴油鲍和明鲍两种，其中柴油鲍较好。国产的统称为鲍鱼或鲍脯，以金黄色质厚者为最佳。鉴别鲍鱼干质量的标准：体形完整、结实、够干、淡口、柿红或粉红色为上品；体形基本完整、够干、淡口、有柿红色而背略带黑色的为次品。

鉴别优质海参，海参是名贵滋补品。优质的海参个体粗长而完整，大小整齐，肉肥厚，肉刺齐全无损伤，开口端正，膛内无余肠、泥沙，有光泽，干度足，每500克在50头以内。