蝠鲼的营养价值

蝠鲼别名：双吻前品蝠鲼，鲆鱼，海燕，水蛾，鬼鳐，老乌虎，绷鱼，角燕，角鱼。

基原：属脊椎动物门鱼纲鳐目蝠鲼科动物。

产地：我国沿海均产，数量较少，同属还有无刺蝠鲼，分布于我国南海。同目鲼科的又有鸢鲼，无斑鹞鲼和聂氏无刺鲼，又称鹰甫、魔鬼鱼；花点无刺鲼，形似蝠鲼，但无肉角，尾刺有毒，可伤人。

营养素：蝠鲼鲜品可食部分每100克含水分77.8克，蛋白质18.5克，脂肪0.5克，糖类0.6克，维生素A 10微克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.07克，烟酸2毫克，维生素E 0.16毫克，钾2毫克，钠155.9毫克，钙27毫克，镁24毫克，铁0.3毫克，锰0.09毫克，锌0.37毫克，铜0.03毫克，磷157毫克，硒31.43微克，胆固醇121毫克。

性味归经：性平，味甘、咸，无毒。

功效：滋阴养血。鱼脑晒干浸油服用可治跌打损伤，其鳃晒干加水煎服可治疮疖。