营养与美容关系

蛋白质

来自鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼肉、奶油等等，它们均属于酸性食物，所以必须和蔬菜、水果等碱性食物一并摄取。

动物性蛋白质不足会造成皮肤表面粗糙，使角化难以顺利进行，而指甲、毛发等的健康也有赖它的帮助。

皮肤中的结合纤维和弹性纤维，也由这些动物性蛋白所形成，因此蛋白质对皮肤的弹性和结实很有影响。蛋白质还有很重要的解毒功能，因此它使皮肤间接地受到保护。

糖分

能供给我们日常所需的热量。然而摄取过量的糖分，会导致皮肤水分的代谢不平衡，皮肤变得容易受外界刺激而引起细菌感染。

过多的糖分，会转变成为脂肪而被贮存起来，因此容易造成肥胖的体形。

同时，过度地摄取糖分，容易增加体内维生素D的消耗，影响骨骼的发育。

脂肪

摄取脂肪，会令皮肤分泌增加，同时也会引发皮脂成分的变化。过量的脂肪，也容易造成肥胖。

矿物质

身体健康与否，跟血液中矿物质含量的多寡有极大的关系。例如盐、钾、钙、镁、磷等，都对我们身体影响很大。

我们最好能保持每天食盐量在10—20克之间，以平衡血液和皮肤含有的水分。而血液中钾的含量不足，则易因皮肤水分过多而出现浮肿。大多数植物性食物都含钾较多。

缺乏钙质，身体抵抗力减弱，皮肤变得极为敏感。中国人的习惯食物中，含钙量较少，而在欧洲方面，牛奶是钙质的主要来源，所以我们平常多饮牛奶，对皮肤有一定的好处。含钙质食物还包括蜜糖、朱古力、葱、乳酪、红萝卜、核桃、牡蛎、橙等。

过量的镁和磷，会增加钙质从尿液中的排泄量，但很多谷物中均含有大量镁和磷，所以必须注意。