苦瓜的功效 常吃这种食物可以保护身体
苦瓜是很常见的蔬菜，因为营养丰富多数的人都非常的喜欢。苦瓜本身具有很多的功效，它能够帮助人们美容护肤，还可以保护身体。关于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
苦瓜中的营养物质含量可以说是非常丰富的，它含有的物质能够帮助人们滋润白皙皮肤，还可以起到镇静和保湿肌肤，特别是在天气比较炎热的时候，可以多吃一点苦瓜，还可以敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
经常吃苦瓜是可以帮助人们清热去火的，多数的人会在吃有些东西容易上火，一旦出现了上火在脸上或嘴上长一些痘痘，大家会感觉非常的难过，这个时候可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜虽然比较苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
很多人应该不知道，其实苦瓜能够保护我们的身体，苦瓜会有这样的效果，是因为它含有的物质具有预防坏血病，还可以保护细胞膜、防止动脉粥样硬化，多吃一点苦瓜还可以提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
炒匀盛碟
苦瓜焖排骨
苦瓜焖排骨的材料
排骨300克、苦瓜500克、盐5克、砂糖10克、酱油20毫升
料酒15毫升、蚝油15毫升、姜10克、蒜3瓣苦瓜焖排骨的做法
准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄
倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀
加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟
加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味
出锅前可以根据个人口味放盐，我放了些红椒圈。
苦瓜不能和生黄瓜同食
苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C，它是一种抗氧化剂，对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶，营养就会被破坏了，因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后，维生素C分解酶会失效。
苦瓜不能和含钙高的食物同食
含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃，因为苦瓜含有草酸，这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙，这种物质会增加肾脏的负担，可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候，不要搭配高钙食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜是属于寒性的食物，上火的人吃了可以帮助去火，但是当它搭配一些油腻食物的时候，可能会造成腹泻的问题。因此，吃苦瓜的时候比较适合清炒或者是凉拌这样的做法，避免加入太多的油分，这样苦瓜的功效才能得到比较好的发挥。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。