缺钙：可引起佝偻病，软骨病，骨、齿发育不良，易出血，下肢容易抽筋。严重时呼吸困难，肠胃麻痹。
缺磷：可引起佝偻病，软骨病，骨、齿发育不良。
缺铁：贫血。
缺钾：乏力、腹胀、食欲不振，严重时发生麻痹(肠麻痹或下肢麻痹等)。
缺钠：倦怠、眩晕、食欲不振、心悸，严重时可引起虚脱。
缺镁：神经反射不正常，出现震颤、抽搐等。
缺铜：贫血，白细胞减少，生长缓慢。
缺锌：性发育障碍，特发性低味觉，毛发脱色。
缺氟：牙齿龋蚀。
缺氨：食欲不振。
缺碘：单纯性甲状腺肿、克汀病。
缺硒：可能会诱发肠癌、食管癌、肝癌等。
缺锰：骨化障碍，某些癌症。
