溃疡、咳嗽者应少食甜椒

甜椒含丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、糖类、纤维素、钙、磷、铁等营养成分，也是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的。甜椒有多种颜色，有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等，与普通大椒比，具有较高的含糖量和维生素c，主要用于生食或切丝拌沙拉酱。

一般来说，越红的甜椒营养越多，所含的维生素c也胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。一般牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食，溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。