安排节日饮食的提示

节假日是家人及亲友团聚的日子，都免不了团团围坐，吃上餐丰盛的家宴，那么如何安排才较合理呢?

(1)要注意荤素搭配。尽量作到每顿都有荤有素，不因为是节假日，只做些油腻的菜，不但不易进食，又不易消化。

(2)要节制零食。节日里家庭一般备些瓜子，花生一类的零食，若饭后不停地吃这些零食，就会加重胃肠负担，容易造成"蓄食”现象，严重时会上吐下泻，影响健康。

(3)应该根据每顿用餐的人数，确定所做饭菜的多少，不要在年三十前做好许多，准备以后几天吃，这种吃法极不科学。因为，剩饭菜中的硝酸盐在细菌作用下变成亚硝盐，存放时间越久，亚硝酸盐越多，亚硝酸盐本身有毒，若将这类亚硝酸盐较多的剩菜同腐败的蛋白质一起吃，二者又可在体内合成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。

因而，吃剩饭菜是非常科学的。

(4)不要恣意开怀畅饮，直至酩酊大醉。这样不但伤身体又影响节日气氛。