矿泉水的提示

自来水来自河水和浅井水。这些水一般含无机盐比较少，因此也叫软水。人们总是把自来水煮沸以后再喝，这样，本来已经含量甚低的某些无机元素，如钙、镁等随着水的煮沸产生沉淀；进一步减少了含量，因此我们每天所喝的水就是可以称为"软水的软水”。

某些退化性疾病如冠心病、糖尿病、高血脂症和癌症率增多。科学家在研究这些疾病发病原因时发现了一些共同因素在起作用，这就是食品工业的发展，精细加工的食品越来越普遍，而这些食品常缺乏无机盐，人们食用这类食品多了造成某些无机盐缺乏，从而间接导致上述疾病增加。许多西方发达国家都在提倡少吃精加工的食品，多饮用富含无机盐对人体有益的矿泉水。矿泉水对人体有什么益处呢?

矿泉水含有丰富的钙和镁，而人体缺乏这两种元素即容易导致心血管疾病发生；矿泉水含锌和硒，这两种元素对保证人体健康是必不可少的。此外，矿泉水中还含有十几种对人体有用的元素。但并非这些元素越多越好，有些元素过多还会对人体造成危害。因此，国家对各种元素都作了规定，尤其规定了某些对人体有害元素的限量。例如，汞应小于0.001毫克／升；铅和银必须小于0.05毫克／升。因矿泉水是直接饮用，不加热，标准中也规定了矿泉水中细菌总数100个／毫升。因而，凡是符合标准的矿泉水对人体就是有益而无害的。经常饮用就可以起到补充无机盐增进健康和预防某些疾病的作用。