为何运动前不宜吃高脂肪饮食?

我们知道，每克脂肪在体内氧化分解，平均可产热9～3千卡(38．91千焦耳)。但脂肪的消化与吸收较慢．因为它进入十二指肠后，可刺激肠黏膜产生一种激素，使胃液分泌减少，胃运动减弱，胃排空速度减慢，导致食物在胃内停留时间延长。这种饱胀的感觉会妨碍运动员创造良好的成绩。

此外，氧化每克脂肪所需要的氧为1.％升，氧化每克糖和蛋白质的氧分别为0.81升和0.45舛升，可见，用脂肪作为供能物质，会增加运动员对氧的需要量。而且，脂肪过多还可使体内酸性物质增多，使运动员易疲劳。

运动前，如果蛋白质摄取过多，蛋白质的代谢产物尿酸和尿素会增加，肾脏排废负担加重。肠内腐败过程增强，也不利于提高运动效率。