为何不能吃动物肾上腺?

当我们清洗动物肾脏时．可以看到一个包在同一白色纤维膜内的浅褐色腺体，那就是肾上腺。肾上腺含有皮质激素和髓质激素。皮质激素可使人体水盐代谢发生障碍，引起血钠增高，水分排出减少．甚至出现水肿；髓质激素可促使糖原分解，引起血压与血糖升高、血管收缩和心跳加快等。人吃了动物肾上腺后．会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。对患有心血管疾病、糖尿病、肺病的人，这些中毒症状更为明显，对病情起恶化作用。因此，在吃动物肾脏时，务必要把肾上腺去掉。