鲜姜保存5法

(1)买回鲜姜后，洗净、擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。

(2)鲜姜洗净，除去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在1个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干、不烂。

(3)将生姜浸泡在盐水中1个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。

(4)在小盆底部垫上1层微湿的细沙，然后放1层鲜姜，鲜姜上再放1层沙，埋好后上面洒点水，使之稍微潮湿，可使生姜保鲜半年左右。

(5)把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒(酒量以能把姜片全部淹没为宜)，把瓶口盖严，食用时注意用专筷夹取，便可长时间保存不坏