防癌抗癌的“神奇食物” 存在吗

  家里有个顽固的老人是什么样的体验?

  你让她别买烂菜叶子,她不听;

  你把腐烂霉变的食物肉扔掉,她舍不得;

  你带她去看病了,她非要用偏方;

  天天还告诉你,今天买了“神奇食物”能防癌、能抗癌。结果一看,胡萝卜素、芦笋、西红柿……

  这些“神奇食物”真的防癌?可信吗?

  说道到食物能否防癌之前,先了解:癌症是怎么发生的?

  癌症,简单的说是人体内局部细胞不受控制的增长、扩散,随着病情发展会出现转移,影响身体的其他部位。

  而导致癌症因素,据科学家说,目前并不是十分明确,可能是遗传,可能病毒,更多的是后天因素导致。

  在所有的后天因素中,环境因素影响大,包括吸烟、传染、辐射、污染、食物营养、激素激素水平、体育运动等。

  饮食与癌症的关系

  饮食情况确实与癌症有关系,如胃癌,与吃熏烤食物、腌制食物、霉变食物、饮酒等有关;肝癌与食物中的黄曲霉毒素有关;结肠癌、直肠癌与高脂肪饮食、膳食纤维不足有关。

  可见饮食在导致癌症的因素中也占有一席之地,尤其是高脂肪、高热量饮食与多种疾病、癌症发生有直接或间接的关系。

  但是,这并不意味着,食物可以做到防癌、抗癌。尤其是所谓的“神奇食物”。

  “神奇食物”的作用有多大?

  常说的防癌神奇食物一般包括西兰花、大蒜、西红柿、胡萝卜、猕猴桃等。而这些食物中起作用的是维生素。

  如富含叶酸、胡萝卜素的西兰花,“很可能”预防口腔癌、胃癌、食管癌。

  富含维生素C、番茄红素的西红柿,“很可能”预防前列腺癌、胃癌。

  要达到这些“很可能”的防癌效果,需要多少食物呢?

  有人以为番茄红素来计算,想要达到有效防癌作用,每天需要摄取20-30mg的番茄红素,而每100g西红柿中番茄红素平均含量为2-3mg,这样计算,每天需要吃下1公斤左右的西红柿,如果选购的西红柿番茄红素含量低,需要吃翻倍的西红柿。如果生吃,那么再翻几倍。

  即使这样吃,相信也有人能做到,但是在吃下这么多西红柿之后,不仅胃受不了,也阻碍人体对其他食物营养的吸收了。

  所以,这些“神奇食物”听听便是,别指望能够防癌了。

  但是,食物是人体营养的来源,吃得健康、合理,可以提高人体抵抗力,对于疾病与癌症预防,也是一大助力。

  饮食好能够做到“四点”

  1.多吃新鲜蔬菜、水果、谷物、优质蛋白。

  2.少吃红肉、酒精饮品、高热量、高糖、高盐分食物。

  3.不吃霉变、腐烂食物。

  4.好做到每天吃蔬菜300-500g,水果200-400g。