基本饮食原则

各种营养素在人体内既相互配合，相互利用，又相互制约，共同维持人体的正常生理活动。因此，寻求各种营养素的适量配合，使各营养素之间的关系协调平衡，是必须遵循的基本饮食原则。

遵循基本饮食原则应注意以下几点：

@食用各种不同的食物。

@增加水果、蔬菜，尤其是新鲜、未经烹调的水果、蔬菜。

@建议主食不宜进食太多，每餐应有2—3样新鲜蔬菜凉调或爆炒。尽量避免食用腌、熏、烤的食品。

@使用盐类要有节制，尽可能于食物中少加盐，尽可能选择低盐食物。

@避免长期食用精制糖，少食含糖量大的食品。

@一般早餐应吃好，中餐应吃饱，晚餐应吃少，进餐时应心情愉快，细嚼慢咽不宜过饱。

@每日摄取的脂肪量不超过总热量的25％。⑥肉类每日摄取量一般在：[身高(厘米)—105(常数)]x1(克)，即可。建议每周吃2次鱼，动物内脏尽可能少吃，多食海产类食品。

@不吸烟，少喝酒。