最好不要吃的五种果蔬皮
土豆皮
土豆皮中含有"配糖生物碱”。其一旦在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因此常常被人们所忽视。
红薯皮
红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是因为受了"黑斑病菌”的感染,能够产生"番薯酮”和"番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
柿子皮
柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物—柿石,引起多种疾病。
银杏皮
果皮中含有有毒物质"白果酸”、"氢化白果酸”、"氢化白果亚酸”和"白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。
荸荠皮
荸荠一般都是生于水田中,其皮能聚集了大量的有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,就会导致疾病。
有的果蔬皮由于营养丰富,而被人们广为食用,但是以上几种果蔬皮是绝对不宜食用的。