核桃的功效 多吃这一物能帮助补脑
核桃是很常见的一种食物，说到坚果的时候我们一般都会想到它，核桃的吃法有很多，核桃饼以及核桃粉估计大家都吃过吧！核桃的禁忌是什么?这种食物在某些情况下是不能吃的，否则会造成一些问题，具体下面会有详细的介绍。
益智健脑
核桃对于人的大脑是非常好的，并不是因为它长得像大脑，而是因为核桃中含有很多的ω-3脂肪酸，这种成分能够帮助提升人的记忆力和思维力，所以如果想要大脑更加灵活，或者是预防一些脑部疾病，可以常吃一些核桃，能起到不错的效果哦！
生发乌发
头发有问题，也建议吃点核桃哦！核桃中含有的蛋白质和微量元素较为丰富，这些成分鞥能帮助改善各类头发问题。比如说头发发黄、分叉、脱发等问题，只要坚持吃核桃，都可以得到改善。不过一定要坚持食用，这样才会有效果。
润肤防衰老
核桃中含有不饱和脂肪酸和维生素E，这些成分是我们想要保持皮肤状态良好必须要补充的物质。平时皮肤很干燥的朋友们，可以常吃核桃，这样不仅能帮助润肤，还可以达到延缓衰老、抗皱的效果哦！
预防心血管疾病
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
补肾
历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花
做法
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。
4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。
5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
7.倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。
8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。
1、上火者忌食
核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。
2、腹泻者忌食
核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。
3、三高症者少吃
核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。
4、不长期过量食用
核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。
5、带核桃褐色薄皮食用
核桃褐色薄皮中含有很多营养元素，在食用核桃时好连同核桃的褐色薄皮一起吃进去，以免降低核桃的营养和保健价值。
6、不搭配浓茶或柿子一起吃
核桃中存在着丰富的蛋白质和钙质，浓茶和柿子富含鞣酸物质。用核桃搭配浓茶或柿子一起吃，会使蛋白质和钙质与鞣酸结合生成无法被人体消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸钙，不仅会降低食物的营养和保健价值，还会引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了核桃的功效，以后一定要记得常吃它哦！核桃中的油脂比较多，因此提醒大家每次吃一个到两个就足够了，千万不要吃太多了。核桃容易变质，因此每次不宜购买太多，可以吃完了之后再买新的。