吃秋葵的禁忌 这几种人不适合吃秋葵

　　秋葵是一种蔬菜。它在蔬菜中算是价格也比较贵的了。很多人所秋葵的营养价值很高，营养元素非常丰富，对人身体很有好处。但是吃秋葵也有一些事情需要注意的。今天我们就来聊一下，吃秋葵有哪些禁忌，吃秋葵要注意什么。吃秋葵烹饪小窍门，如何挑选秋葵，秋葵要如何储存，秋葵怎么吃好吃。下面就让我们一起来看一下吧。

　　吃秋葵的禁忌 吃秋葵要注意什么

　　1、寒性体质不能吃秋葵

　　秋葵属于性质寒凉的蔬菜，对人体的体内阴阳平衡有很大的影响。寒气重的朋友还有体质偏凉的人，是不适合吃秋葵的。否则会造成身体的寒气过重，从而引发出各种的疾病问题。

　　2、过敏体质不能吃秋葵

　　秋葵这种蔬菜表面有大量的黏液蛋白和绒毛存在，这些物质都是天然的过敏源，平时食用以后就可能引发过敏，特别是那些过敏性体质的人群，更不能食用，不然会引发多种过敏症状。

　　3、脾胃虚寒的人群不能吃秋葵

　　秋葵这种菜品对人类的脾胃有很明显的刺激作用，人们食用以后会让肠胃的消化能力下降，平时那些脾胃虚寒和消化功能较弱的人群是不适合吃秋葵的，不然会让这些不良症状加重，对身体健康不利。

　　秋葵的烹饪小窍门

　　秋葵的营养很丰富，尤其是它里面的籽和胶液更具有很独特的保健效果。所以如果不想营养流失的好方法就是整个秋葵进行烹煮。如果觉得秋葵太大，好也只是对半的切开。切十字刀或者切断来做。不可以切成薄片或者切成丝。

　　秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走。

　　适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

　　如何挑选秋葵

　　形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。

　　秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。

　　不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。

　　挑选秋葵的时候，不要挑选秋葵身上有黑色斑痕的那种。这种黄秋葵在运输的过程中已经收到伤害，品质收到损伤，如果买这种秋葵，是比较容易腐烂的。

　　秋葵的储存方法

　　秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。

　　好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。

　　因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。