清晨饮一杯凉开水不仅具有润喉、醒脑、防治口臭和防治便秘的作用，还对咽炎及某些皮肤病有一定疗效。
专家认为凉开水由于不含气体，水表面张力增加，分子表集力增强，这样的水容易渗入细胞内，并迅速进人血液，使机体内部得以洗涤。
晨间饮水，由于是空腹，水会很快经胃进入肠道，被肠黏膜吸收进入血液之中，可将高浓度血液稀释，从而促进了人体的新陈代谢，增强了肝脏的解毒能力和消化道的排泄能力，也增强了人体的免疫功能。
日本医学家曾对坚持5年晨饮一杯凉开水的．460名65岁以上的老人进行调查，结果80％以上的老人面色红润，精神饱满，牙齿不松动，没得过大病。
我国在对长寿老人的调查中也发现有相同的情况。
