饮食禁忌 这东西放冰箱时间太长易中毒
社会在发展，人们平时的生活也比较忙碌，大家为了节省时间，常常会买很多食物储存在冰箱里。常见的就是把猪肉放在冰箱里保存了，那么，猪肉的保质期是多久呢?该怎么保存猪肉比较好呢?接下来就跟小编一起学习一下吧。
猪肉的保质期是多久
猪肉在宰杀之后要经过二十四小时排酸才能上市，如果可以一两天吃完的，可以保存在冷藏箱当中。如果不能的话，就必须放在冷冻箱中保存。
如果是经过真空包装、无菌处理的，保质期应该是1年到18个月，不过，一旦拆开包装，这个保质期限就会急速缩短了。
据有关专家表示，猪肉在冷冻箱中一般保存期是四到五个月，多不能超过半年，并且冷冻的温度好要在零下15到16度。超过这个时间，猪肉的营养会流失，口感也不好，而且会产生一种李斯特菌，不适合食用。
带菌较高的食品有：牛奶和乳制品;肉类(特别是牛肉);蔬菜;沙拉;海产品;冰淇凌等。
怎么保存猪肉
1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。
2、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2-3天不会变质。
3、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2-3天。
4、将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油里，可保存较长时间。
5、把新鲜的肉切成条状，在其表面涂上一下蜂蜜，用线穿起来挂与通风处，可以保存一段时间，并且味道更鲜美。
6、醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1昼夜后，肉仍很新鲜。
7、将鲜猪肉喷少许白洒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便能够防腐保鲜。
8、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。
9、把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄洒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩可口。
猪肉炖粉条
材料
猪肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖。
做法
1、猪肉切大块。
2、锅中水沸后，放入猪肉，水再开时撇去浮沫，捞出猪肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入猪肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过猪肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
可乐焖猪肉
材料
猪肉，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量。
做法
1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上。
2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。
3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少，收火。
总结：本文为大家介绍了猪肉的保质期，还给大家提供了许多猪肉的保质方法。猪肉是我们平时生活中经常食用的，感兴趣的朋友可以学习一下这些方法，保存好猪肉。此外，文中还介绍了一些猪肉的吃法，大家也可以尝试一下哦。