小儿佝偻病有何食疗方

患病后应尽早就医。适当治疗。同时，辅以饮食配合治疗，则不失为简单、方便而有效的方法。以下药膳，读者不妨一试。

(1)健脾营养馄饨：

用料：建曲6克，甘草3克，泽泻3克，白豆蔻3克，黄莲2克，陈皮9克，茯苓9克，桔梗3克，山药15克．党参15克，莲米15克，苡仁15克，芡实15克，扁豆15克，麦芽15克，山楂12克，藿香5克，光鸡2~5只，墨鱼150克，面粉10千克，猪瘦肉10千克及猪皮、杂骨、生姜、胡椒粉、食盐各适量。

制法服法：将按处方配成的药物装入纱布袋扎紧口，清水漂洗备用，杂骨、猪皮、墨鱼、鸡肉分别洗净和药袋一起放人锅内加清水炖至鸡肉烂为原汤，捞出药袋、鸡肉、墨鱼。鸡肉墨鱼凉冷后剔去骨头、筋膜，切成细丝合匀，加味精、胡椒粉、食盐调好后做馅子．药渣不用。猪瘦肉剁成茸，加水适量，食盐、胡椒粉一半，搅匀成馅，以水肉不分离为度。面粉用水合匀揉成面团．揉至表面光滑为止，擀成薄片，切成10张／50克的小方块，制成混饨皮。将混饨皮逐张打馅包成混饨．待水锅沸后下人锟饨煮至锟饨浮起(约2分钟1即可。另用碗放人味精、胡椒盐，掺入前面熬好的药汁原汤，混饨每10个装成1碗，鸡肉墨鱼丝蘸在上面即成。

功效主治：此馄钝富于营养，又配以补脾、健胃和助消化的药物。适合脾胃虚弱，消化不良导致轻度营养缺乏者，如佝偻病、疳积早期或食滞、泄泻的患儿食用。

注意事项：本馄饨为200份的食量，家庭制作可将食物量减少即可，药量不必减少，如果专为佝偻病j患儿制作．可加生熟地、黄精各15克人药，以原汤药汁分次喂服较佳。此药剂量可制成原汤药汁约1000毫升．每次喂服50-一100毫升，每日2～3次。，

(2)红杞乌参鸽蛋：

用料：枸杞子15克，乌参2只，鸽蛋12个，食盐5克，绍酒30克．胡椒面3克，味精1克，酱油15克，猪油100克，花生油500克(实耗75克)．鸡汤、普通汤、生姜、葱、淀粉各适量。

制法服法：枸杞子清洗干净，海参放盆内用凉水浸泡涨发后，将内壁膜抠去干净，用普通汤焯2遍．冲洗干净，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。姜、葱洗净拍破。鸽蛋凉水时下锅用文火煮熟．捞出放人凉水内，逐个剥放在碗内。另烧热炒锅注人花生油烧沸．将鸽蛋滚满淀粉，放人油锅中炸成金黄色。炒锅烧热注入猪油50克，待油温八成热时下葱、姜煸炒．随后倒入鸡汤，煮2～3分钟捞出葱、姜不用。再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参，烧沸后撇去浮沫，移文火上煨40分钟．加入鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟，取出海参摆入盘内(背朝上)，鸽蛋放在周围；汁内加入味精，用湿淀粉着芡，再淋50克热猪油，最后把汁浇在海参和鸽蛋上即成。

功效主治：本方枸杞、海参、鸽蛋均能补肾养肝，烹调时加入浓鸡汤气血双补，增添营养。四者相合，具有滋阴补肾、养肝明目、营养健身的功效。适用于肝肾不足之身体素弱患者，症见五迟、遗尿、发育不良，均有一定疗效。

注意事项：本膳用量(食物)较大．家庭制作可适当减少食物用量．尤其给婴儿制作，药物用量亦可相应减少。

(3)羊骨粥：

用料：羊骨一付，陈皮6克，良姜6克，草果2个，生姜30克，盐适量，粳米(或小米)50克。

制法服法：将羊骨捶碎，放锅内加水熬煮，放入佐料，慢火熬成汁，滤出澄清，用此汁煮粥食之，亦可作羹汤食之。常服有效。

功效主治：本膳不但"以形取形”．而且"以物类形”．因羊胫强而善行。故本膳具有补肾、强腰、健骨的作用。适宜五迟之症．尤宜站立行走迟缓、骨软乏力的患儿常服。

注意事项：羊骨熬煮应用文火缓炖，时间宜长，超过2小时以上。汁成后应过滤，以去油膜。也可先用高压锅煮压20分钟，再用砂锅慢熬。