咸蛋存在什么样的安全隐患

咸蛋中被检测出含有有毒化合物多溴联苯醚，这种物质的简称是PBDEs，是一种阻燃剂，主要作用是减少起火现象的发生，以及意外起火时延缓火势蔓延。只要将这种物质加入塑料中就可以起到很好的阻燃效果，因而被广泛用于家电、建材、地毯等行业的相关产品中。

很多人怀疑这种有毒物质是被黑心个体或者厂家为了牟利而加入咸蛋中的，但这种想法并没有依据。食品中出现这种物质多来自动植物本身，而非人为加入。多溴联苯醚广泛存在于空气、土壤、粉尘和食物中，又加上它很难降解，所以清除起来难度很大。更可怕的一点是这种物质在环境中的检测值正逐年上升，而且到目前还不知道它是通过什么样的途径蔓延开的。

多溴联苯醚之所以受到人们的关注是因为它已经显示出了对动物肝脏、甲状腺以及神经发育等方面的毒性，但是否会损害人体健康目前还没有结论。这种物质既然对动物有害，自然也会影响到人的健康。在一些国家和地区，已经开始严禁使用多溴联苯醚。这种物质的一大来源地是电子垃圾，而含有这种物质的产品不在少数，将电子垃圾有效处理是减少它们持续污染周围环境的重要方法，但将这种物质彻底消灭最有力的措施就是开发出新的阻燃产品取代它的使用。