冬季食谱 4道美味荤菜为你强健身体

　　冬季天气严寒，是需要多多进行食补的季节。这个时候很多人都会选择吃荤菜，可以为人体补充营养。那么你知道冬季食谱有哪些吗？你知道有哪些好吃的家常菜谱吗？你知道冬季饮食怎样搭配吗？今天小编推荐给大家4道美味荤菜为你强健身体，一起来学习一下吧！

　　糖醋排骨

　　材料

　　排骨500克 姜1块 葱白1段 老抽1汤勺 白糖 醋各2汤勺 葱花、盐各适量。

　　做法

　　l、选月于占肥的排骨，因为用全瘦的排骨做这道菜并不好吃，将排骨剁成小节，洗净沥水.用厨房用纸吸去表面水分。

　　2、姜切片，葱白也切成厚片。

　　3、炒漏置大火上烧热下油，油至五成热时改为中火，倒入排骨段，炸3分钟、用筷子逐个路面、再炸两分钟。

　　4、当排骨呈金黄色时.排骨中的水分大部分都干了。然后在锅构口入盐、老抽、醋、姜片、葱白，与排骨同炒片刻，倒入温水、大火烧开、改小火炊煮30分钟。

　　5、当排骨变色，能够闻到各种调料的香味时、加入白糖、葱花，再开大火收浓汁即可。

　　红烧肉

　　材料

　　指五花肉500克 白糖3茶匙 葱1块 草果2粒 大料3个 老抽、科洒各2汤匙

　　做法

　　1、姜切片、葱切段备用。

　　2、把猪肉切成方块，放到锅5分钟，撤尽浮沫，捞出用凉水洗干。

　　3、炒锅放2灼匙油，同时加入白糖，等糖慢慢溶化时，向一个方向匀速股功搅动，等糖溶化起小泡，在把肉倒入锅里炒，使肉着色均匀。

　　4、加入酒，再炒5分钟后，往炒锅里放水(以没过肉上两指为宜)

　　5、大大煮开后，改小火再煮40分钟左右，至肉炖烂烂，撇云岸油即可。

　　回锅肉

　　材料

　　带皮猪肉腿肉350克，蒜苔50克，俾县豆甜面酱，生抽，料酒各1汤匙 白糖1荼匙白糖1茶匙。

　　做法

　　l、将猪肉放入汤煮中煮至肉熟皮软，捞出拌凉切成5厘米长，4厘米宽， 2厘米厚的片。

　　2、蒜苔斜刀切成菱形6段。

　　3、炒锅烧热，放入许油，将切好的肉下入热油中翻炒至出油，并微微卷起。

　　4、下俾县豆瓣酱炒出色，放入甜面酱炒出香味、再加入生油、白全糖、料酒炒匀。

　　5、放入蒜苔翻炒几下至蒜苔即可。

　　蒜蓉蒸虾

　　材料

　　虾10只，新鲜白虾10只，蒜蓉、色拉油各2汤勺，白胡檄粉、盐各适量。

　　做法

　　1、虾决净，剪大虾须、认背部切开(1但不要完全切断)挑去肠线。

　　2、将蒜蓉、白胡椒粉和盐拌匀、撤在虾上。

　　3、当蒸锅中的水烧滚时，再把虾排入盘中入蒸锅，大火蒸3—4分钟职出排入另一个盘中。

　　4、留下的蒸汁拌入少许生抽、老抽，再均匀淋在蒸好的虾上。

　　5.后撒上葱花.并将色拉油烧热。均匀淋在虾上、趁热食用。