过食瓜子也会致病

不同的瓜子不仅具有不同的风味，还具有一定的保健功效。如葵花子含有的维生素E，有抗衰老作用；西瓜子具有利肺、润肠、止血功效；南瓜子具有驱虫作用等。但在连续过量嗑瓜子后，常会有舌头肿痛、腹部不适、消化不良等现象的产生，有人称之为"瓜子病”。

一次性嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌尖部的摩擦加剧，易引起舌尖部疼痛、红肿、血泡等。在正常情况下，舌尖部组织有一定的耐磨性，但如果超过了舌尖的承受能力，就会出现上述症状，少数严重者甚至说话、吃饭时都受影响。

时常听到一些人说："吃了一个上午瓜子，肚子都吃痛了。”其主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。

此外，由于各种瓜子的吸引力极大，如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致节日期间消化不良等疾病的发生。所以一次不能吃太多的瓜子。

瓜子在炒制的过程中，需要加入一些诸如八角、桂皮、花椒等的香料，以此来加重瓜子的味道。但是这些香料对胃有一定的刺激性。有关研究还发现，这些香料中还含有一种致癌物质，而老年人由于身体器官的老化，肝脏的解毒能力也随之下降，吃过多的瓜子，会加重肝脏的负担，也会给身体健康带来隐患。此外，瓜子中还会加入大量的食盐，若食用盐过多，就会导致血容量的增加，加重血管壁的侧压力，从而导致血压的升高，引发血管硬化。另外，瓜子中含油量高，老年人进食过多的瓜子，还会消耗体内的胆碱，导致体内脂肪代谢的失调，影响肝细胞的正常功能，严重时还会诱发肝组织坏死和肝硬化。

所以说，老年人在平时应尽量少吃诸如瓜子类的加工食品，还是应适量吃些纯天然的水果最有利于身体的健康。

吃瓜子多了肯定要口渴，需要喝大量的水来缓解，这样还会加重老年人肾脏的负担。

美食城小提示

对于坚果类的花生、瓜子，少吃有利，多吃就有害，一般每日进食不带壳的坚果15~20克为宜。