鱼，肉、蛋比蔬菜好的说法有失偏颇

有些人认为鱼、肉、蛋比蔬菜营养更丰富，多吃对身体大有好处。这种认识是不全面的。

事实上，不同食物中各种营养成分的含量也各不相同。鱼、肉、蛋中含蛋白质和脂肪较多，蔬菜中维生素和矿物质的含量比较丰富，而谷物中则含有较多的碳水化合物和B族维生素。因此，"鱼、肉、蛋比蔬菜好”的说法是有失偏颇的。

温馨提示

要保证体内各种营养物质的全面和均衡，就要广泛摄取各种食物。不能只吃富含蛋白质和脂肪的鱼、肉、蛋，也不能只吃含维生素和矿物质较多的蔬菜，两者应合理搭配食用。