不宜偏食一味

人的饮食习惯不同，嗜好有别，苦、辣、酸、甜、咸五味，人们各有所好。一般来说，人们有点嗜好，喜欢五味中的任何一味，可以调剂胃口、增加食欲，是无可非议的。但是，若偏食五味，过量食用某一味，那就有些不当了，就很可能因此而导致疾病。我国最古老的医学著作《黄帝内经》中说：过多吃"酸”味食物，会使肝气淫溢而大盛，脾气就要衰竭；过多食用"甘”(即甜)味，会使心气烦闷、喘息、颜面色黑、肾气不能平均；过多食"苦”味，会使脾气不濡润，胃气壅滞厚重；过多食"辛”味，会使筋脉破坏弛纵，精神受到影响。因此，五味不宜偏食。