韭菜的功效 春季常吃一种菜胜过医生开药方

　　春季是养生的好时节，各种蔬菜上市，吃韭菜的好处非常的多，韭菜也非常适合春季吃，那么春季吃韭菜的功效有哪些呢?吃韭菜的具体功效有哪些呢?吃韭菜有哪些禁忌呢?下面就跟小编一起来了解一下吧!

　　韭菜很适合春季吃，春季吃韭菜的好处非常的好，但是具体有哪些，我们可能并不是很了解的，以下详细介绍下的。

　　春季吃韭菜好处

　　1、通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。有便秘情况的可以吃多吃韭菜试试看的，会有所缓解的哦。

　　2、助性

　　事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效，女人适当的吃些韭菜有利于提高欲望。

　　3、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　4、杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　5、降血脂

　　韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。

　　6、美容

　　韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。

　　7、保护肝脏

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　吃韭菜的具体功效

　　(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮肾阳成份;所以我们还是不要盲目的夸大韭菜这方面的功效哦。

　　(2)益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能 。

　　(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。

　　专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质佳，晚秋的次之，夏季的差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

　　韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

　　不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。 祛斑美白 煸炒韭菜：韭菜500克，精盐、花生油各适量。

　　做法简单易学，第一步，把韭菜去掉老叶、基衣，洗净沥水，切成长3、4厘米的段。第二步，炒锅放旺火上烧热，倒人花生油烧热，立即将韭菜段倒人，并迅速煸炒，加盐和少量水，再煸炒到热即迅速起锅装盘。

　　吃韭菜的禁忌

　　1、不应生食韭菜

　　既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。

　　2、食用时不应加热时间过久

　　韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

　　3、不能隔夜吃

　　熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

　　4、不应与蜂蜜同时食用

　　韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”

　　结语：通过以上文章介绍我们是不是对韭菜的相关知识介绍有了一定的了解了呢，韭菜的功效非常的多，春季吃韭菜也是非常好的时节，所以我们可以试试以上介绍的方法吃韭菜的，但是禁忌我们一定要注意的。