认识塑料包装

塑料是由大量小分子的单体通过聚合而形成的高分子化合物，不加任何添加剂的高分子聚合物称为树脂，加入添加剂后则为塑料。塑料品种有近百种，与食具有关的仅有几种。目前中国允许使用的食品容器、包装材料以及用于制造食品的工具、设备的塑料有以下四种。

聚乙烯，主要用于制造奶瓶、食品塑料袋、保鲜膜、塑料容器、塑料瓶等。它基本是没有毒的，从食品卫生角度来看属于最安全、卫生的。但是聚乙烯不宜作汽水、果汁的软包装，因它的耐热性差，80℃左右变形，很难达到高温消毒的目的，而塑料所具有的通渗性也易使饮料受到污染。

聚丙烯，主要加工成耐低、高温的食品容器，比如保鲜盒和供微波炉使用的容器等，缺点是比较容易老化。聚丙烯本身毒性很低，化学稳定性比较高，生物活性比较低。

聚氯乙烯，是世界上使用最普遍的一种。过去中国生产的聚氯乙烯塑料是由氯乙烯单体聚合而成，氯乙烯单体具有毒性，可与人体内DNA（遗传基因）结合而产生毒性。中国规定，食品包装用聚氯乙烯和成品中氯乙烯单体含量分别控制在5毫克／千克和1毫克／升以下。近年来，中国引进了国外先进技术，生产出氯乙烯单体在1毫克／千克以下的塑料食具，广泛用于生菜油、花生油、橘子汁等包装用具和快餐饭盒。

聚苯乙烯，多用于制成一次性餐饭盒，其本身没有毒。但以聚苯乙烯容器储存牛奶、肉汁、糖液以及酱油等可能产生异味。