用生豆油拌馅不科学

有些地方喜欢吃豆油，也习惯用生豆油拌馅，这是不科学的。因为有些豆油中可能会残留少量苯等有害物质，豆油在温度达到200度以上时，有害物质才会被挥发掉。因此，拌馅前，一定要把豆油烧开。