八宝菜，调和人体酸碱度

食用八宝菜主要在于调整口味，因为八宝菜清口除腻，具有增进食欲的功效。另外，八宝菜还含有丰富的乳酸，乳酸属于有机酸，能够及时被人体消化和吸收，而且还能与八宝菜中的盐分发生反应，形成咸性的矿物质，对调节人体酸碱度的平衡很有帮助。